Traiteur réception près de Toulouse, Aromatic Traiteur

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BUFFETS


 
 

INFORMATIONS PRATIQUES

Traiteur pour Mariage près de Toulouse - Baptêmes - Anniversaires - Buffets


MENU GOURMET : 54€ TTC

PARTIE COCKTAIL

Mise en bouche
Mousse forestière et magret séché
Mini club de saumon à l'aneth
Gambas grillées sur marbré de polenta

Verrines froides
Tartare de tomates confites et concombre
Caviar d'aubergine et anchois
Gaspacho de melon au muscat

Pièces lunch en friture
Nems du Lauragais
Samoussa de gambas au gingembre

Animation plancha
Brochette de lotte chorizo
Seiche persillée

Animation découpe
Jambon de cochon noir de Bigorre sur pied
Foie gras de canard à l'ancienne et confit d'oignons
Foie poêlé au pain d'épices

Traiteur menu gourmet

PASSAGE A TABLE

Plat chaud
Pavé de bœuf sauce cèpes
Pomme au parmesan et gratin de cèpes

Fromage
Buffet de fromages affinés

Gourmandise
Trio de desserts

Compris dans la prestation
Assiette, verrerie et couvert modèle Élégance
Pain individuel
Eau de source
Café
Service

Traiteur mariage

MENU DEGUSTATION : 42€ TTC

Entrée
Salade gasconne : salade - gésiers - foie gras - croûtons - magret séché ou
Assiette gourmande : foie gras et sa confiture d'oignon sur toast au pain d'épices

2nd Plat
Pavé de saumon sur une fondue de poireaux accompagnés d'une sauce au champagne ou
Dos de cabillaud et son beurre blanc accompagné d'une fondue de poireaux

Trou Normand
Calvados et sorbet pomme verte

Plat chaud
Rôti de bœuf sauce aux morilles ou
Médaillon de veau sauce aux cèpes accompagné d'un gratin dauphinois et de légumes confits

Fromage
Buffet de fromages affinés

Gourmandise
Trio de desserts

Compris dans la Prestation
Assiette, verrerie et couvert modèle Elégance - pain individuel - eau de source - café - service

Traiteur menu dégustation

MENU PLAISIR : 50€ TTC

Entrée
Duo de foie gras : foie gras de canard cuit, foie gras pané au pain d’épices sur confiture d’oignons et toast ou
Foie gras pané au pain d’épices, jus au calvados et poires confites

2nd plat
Bonbon de rouget croquant, coulis de crustacés accompagné de son risotto aux fines herbes ou
Cassolette de noix de Saint-Jacques

Trou Normand
Glace à la pomme - Calvados

Plat chaud
Tournedos de bœuf accompagné de pommes au parmesan, légumes confits et sauce aux morilles ou
Souris d’agneau à l’ail doux accompagné de pommes au four et crème de cerfeuil

Fromages
Buffet de fromage

Gourmandises
Trio de desserts

Compris dans la Prestation
Assiette, verrerie et couvert modèle Elégance - pain individuel - eau de source - café - service

Traiteur menu plaisir

MENU GOURMAND : 55€ TTC

Entrée
Croustillant de foie gras aux cèpes persillés et coulis de morilles
ou
Marbré de foie gras et écrevisse en gelée de Sauternes

2nd plat
Parmentier de sandre et son velouté à l’ail doux
ou
Brochette de noix de Saint-Jacques accompagnée de chou chinois braisé

Trou normand
Sorbet citron vert et vodka

Plat principal
Filet de canette farcie aux poires accompagné d’entremets de girolles et jus de calvados
ou
Tournedos de bœuf sauce aux morilles accompagné de pommes au parmesan et légumes confits

Fromages
Buffet de fromage

Gourmandises
Trio de desserts

Compris dans la Prestation
Assiette, verrerie et couvert modèle Elégance
pain individuel
eau de source
café
service

Traiteur menu gourmand

MENU DECOUVERTE : 42€ TTC

COCKTAIL APÉRITIF

Mises en bouche
Croûtons aïoli et crevettes roses
Wraps de thon
Tarte fine poireaux chorizo
Demi-navette tomate confite et coppa
Club norvégien saumon et fromage frais
Mini brochette serrano mozza

REPAS

Assortiment d’entrée
Chiffonnade de jambon Serrano
Tartine de foie gras au chutney d'ananas

Verrine fraîcheur
Tartare tomate concombre et feta
Mousseline de patate douce et rouget grillé

Animation plancha
(3 pièces/pers)
Seiche en persillé
Brochettes de gambas et chorizo
Aiguillettes de bœuf mariné a la moutarde
Brochettes de magret et tomates confites
accompagnées de ratatouille fine

Plateau de fromages
Brie de Meaux - Comté - Crottin de chèvre frais – brebis

Gourmandises
Trio de desserts

Compris dans la Prestation
Assiette, verrerie et couvert modèle Elégance - pain individuel - eau de source - café - service

Traiteur menu découverte