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Traiteur réception près de Toulouse, Aromatic Traiteur

Mariage baptêmeCocktailRepas de famille

Traiteur pour Mariage près de Toulouse - Baptêmes - Anniversaires - Buffets


MENU GOURMET : 54€ TTC

PARTIE COCKTAIL

Mise en bouche
Mousse forestière et magret séché
Mini club de saumon à l'aneth
Gambas grillées sur marbré de polenta

Verrines froides
Tartare de tomates confites et concombre
Caviar d'aubergine et anchois
Gaspacho de melon au muscat

Pièces lunch en friture
Nems du Lauragais
Samoussa de gambas au gingembre

Animation plancha
Brochette de lotte chorizo
Seiche persillée

Animation découpe
Jambon de cochon noir de Bigorre sur pied
Foie gras de canard à l'ancienne et confit d'oignons
Foie poêlé au pain d'épices

Traiteur menu gourmet

PASSAGE A TABLE

Plat chaud
Pavé de bœuf sauce cèpes
Pomme au parmesan et gratin de cèpes

Fromage
Buffet de fromages affinés

Gourmandise
Trio de desserts

Compris dans la prestation
Assiette, verrerie et couvert modèle Élégance
Pain individuel
Eau de source
Café
Service

Traiteur mariage

MENU DEGUSTATION : 42€ TTC

Entrée
Salade gasconne : salade - gésiers - foie gras - croûtons - magret séché ou
Assiette gourmande : foie gras et sa confiture d'oignon sur toast au pain d'épices

2nd Plat
Pavé de saumon sur une fondue de poireaux accompagnés d'une sauce au champagne ou
Dos de cabillaud et son beurre blanc accompagné d'une fondue de poireaux

Trou Normand
Calvados et sorbet pomme verte

Plat chaud
Rôti de bœuf sauce aux morilles ou
Médaillon de veau sauce aux cèpes accompagné d'un gratin dauphinois et de légumes confits

Fromage
Buffet de fromages affinés

Gourmandise
Trio de desserts

Compris dans la Prestation
Assiette, verrerie et couvert modèle Elégance - pain individuel - eau de source - café - service

Traiteur menu dégustation

MENU PLAISIR : 50€ TTC

Entrée
Duo de foie gras : foie gras de canard cuit, foie gras pané au pain d’épices sur confiture d’oignons et toast ou
Foie gras pané au pain d’épices, jus au calvados et poires confites

2nd plat
Bonbon de rouget croquant, coulis de crustacés accompagné de son risotto aux fines herbes ou
Cassolette de noix de Saint-Jacques

Trou Normand
Glace à la pomme - Calvados

Plat chaud
Tournedos de bœuf accompagné de pommes au parmesan, légumes confits et sauce aux morilles ou
Souris d’agneau à l’ail doux accompagné de pommes au four et crème de cerfeuil

Fromages
Buffet de fromage

Gourmandises
Trio de desserts

Compris dans la Prestation
Assiette, verrerie et couvert modèle Elégance - pain individuel - eau de source - café - service

Traiteur menu plaisir

MENU GOURMAND : 55€ TTC

Entrée
Croustillant de foie gras aux cèpes persillés et coulis de morilles
ou
Marbré de foie gras et écrevisse en gelée de Sauternes

2nd plat
Parmentier de sandre et son velouté à l’ail doux
ou
Brochette de noix de Saint-Jacques accompagnée de chou chinois braisé

Trou normand
Sorbet citron vert et vodka

Plat principal
Filet de canette farcie aux poires accompagné d’entremets de girolles et jus de calvados
ou
Tournedos de bœuf sauce aux morilles accompagné de pommes au parmesan et légumes confits

Fromages
Buffet de fromage

Gourmandises
Trio de desserts

Compris dans la Prestation
Assiette, verrerie et couvert modèle Elégance
pain individuel
eau de source
café
service

Traiteur menu gourmand

MENU DECOUVERTE : 42€ TTC

COCKTAIL APÉRITIF

Mises en bouche
Croûtons aïoli et crevettes roses
Wraps de thon
Tarte fine poireaux chorizo
Demi-navette tomate confite et coppa
Club norvégien saumon et fromage frais
Mini brochette serrano mozza

REPAS

Assortiment d’entrée
Chiffonnade de jambon Serrano
Tartine de foie gras au chutney d'ananas

Verrine fraîcheur
Tartare tomate concombre et feta
Mousseline de patate douce et rouget grillé

Animation plancha
(3 pièces/pers)
Seiche en persillé
Brochettes de gambas et chorizo
Aiguillettes de bœuf mariné a la moutarde
Brochettes de magret et tomates confites
accompagnées de ratatouille fine

Plateau de fromages
Brie de Meaux - Comté - Crottin de chèvre frais – brebis

Gourmandises
Trio de desserts

Compris dans la Prestation
Assiette, verrerie et couvert modèle Elégance - pain individuel - eau de source - café - service

Traiteur menu découverte

Cocktails traiteur pour particuliers près de Toulouse


COCKTAIL APERITIF : 7€ TTC

Mises en bouche
Croûton aïoli et Crevette rose
Demi-navette mousse chèvre et lard
Demi-navette tomate confite et coppa
Vol-au-vent épinard feta
Brochette gambas chorizo
Brochette melon mozzarella et serrano
Club de saumon à l'aneth
Rillettes de thon

Traiteur cocktail apéritif

COCKTAIL TAPAS : 17€ TTC

Pièces lunch
Pan con Jambon Serrano
Pan con patata et chorizo grillé
Pan con fondue de poireaux magret de canard
Tortillas oignon poivron
Boudin aux pommes
Tempura de crevettes au sésame
Mini pan bagnat au thon aïoli
Chou farci au crabe et curry
Fromage
Brebis en chiffonnade et confiture de cerise noire
Gourmandises sucrées
3 mignardises

Divers
Pain compris
10 personnes minimum

Traiteur cocktail tapas

COCKTAIL DINATOIRE : 18.50€ TTC

Pièces lunch
Plateaux de jambon serrano et parmesan
Chou crabe et curry
Tarte fine chorizo poireaux
Tarte oignons confits et carpaccio de bœuf

Verrines
Tiramisu saumon fumé et noisettes
Mousse verte et écrevisse aux agrumes

Brochettes de viande froide
Poulet mariné
Magret de tomate confite

Fromage
Brebis en chiffonnade et sa confiture de cerise noire

Gourmandise
3 mignardises

Divers
Pain compris
10 personnes minimum

Traiteur cocktail dinatoire

COCKTAIL DINATOIRE CHAUD : 20€ TTC

Pièces lunch froides
Jambon serrano en chiffonnade
Tartine de foie gras et chutney d'ananas
Wraps de thon aux légumes croquants
Navette de bœuf et échalote confite
Mousse verte et écrevisse aux agrumes

Pièces lunch chaudes
Nems du Lauragais
Accras de morue
Brochettes de poulet mariné
Brochettes de légumes

Fromage
Brebis en chiffonnade, confiture de cerise
noire et son pain de campagne

Gourmandises sucrées
Tiramisu framboise spéculoos
Mousse chocolat orange confite

Divers
Pain compris
10 personnes minimum

Traiteur cocktail dinatoire chaud

COCKTAIL TERROIR : 7.60€ TTC

Plateaux de charcuteries affinées
Jambon Serrano – Chorizo – Rosette – Boudin

Plateaux de fromages
Brebis en chiffonnade – Brie de Meaux – Chèvre – Tomme fermière de vache

Traiteur cocktail terroir

COCKTAIL ALCOOLISE : 1.50€ TTC

Rosé pamplemousse
Sangria
Kir
Punch
Marquise toulousaine

Traiteur cocktail alcoolise

Repas de famille à composer avec le traiteur aromatic Traiteur (31)


LES ENTREES

Foie gras et confiture d'oignons (50g)
Salade Gascogne (foie gras - magret séché - gésiers)
Croustillant de foie aux pommes et raisins
Bonbon de rouget au pesto
Paupiette de saumon coulis d'écrevisse
Marmiton de lotte et brunoise de légumes
Vol-au-vent écrevisse et Saint-Jacques au Noilly

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Variables selon le type de prestation souhaitée : livraison – à emporter – confection sur place

Traiteur entrées

LES DESSERTS

Choux vanille caramélisé
Crème brulée - 120g
Croustade aux pommes
Feuillantine au chocolat
Framboisier
Mousse au chocolat et oranges confites - 120g
Pana cotta - 120g (fruits rouge - mangue - abricot)
Tartelette aux pommes
Tiramisu au café - 120g

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Variables selon le type de prestation souhaitée : livraison – à emporter – confection sur place

Traiteur desserts

LES PLATS CHAUDS

A base de viande

Aligot saucisse
Axoa de veau
Blanquette de veau
Bœuf bourguignon
Cassoulet confit
Choucroute
Civet de chevreuil
Civet de sanglier
Colombo de porc
Coq au vin rouge
Couscous
Curry d'agneau à l'indienne
Fideua
Lapin aux pruneaux
Lasagnes
Moussaka
Osso bucco
Paëlla
Parmentier de canard
Pot-au-feu
Poule au pot
Poulet à la créole
Poulet aux gambas
Poulet basquaise
Tajine d'agneau
Tajine de veau

A base de poisson

Aïoli
Brandade de morue
Paëlla de poisson
Zarzuela

Les individuels

Crumble d'agneau confit à l'ail doux
Brochette de mignon de porc sauce au miel
Aumônière de poulet façon basquaise
Suprême de pintade coulis de morilles
Filet de canette sauce cerises noires

Les accompagnements

Gratin dauphinois
Gâteau de cèpes persillés
Écrasé de pommes de terre au basilic
Tian de légumes

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Traiteur plats chauds

LE BUFFET FROID

Les entrées

Assortiment de crudités
Farfalle norvégiennes : surimi - crevettes - sauce curry
Salade fraîcheur : endive - concombre - pomme Granny - thon
Salade grecque : tomate - concombre - feta
Salade piémontaise
Salade de riz niçoise
Taboulé
Pizza royale
Pizza aux 3 fromages
Quiche lorraine
Tarte fine poireaux chorizo
Tarte catalane

Les viandes froides

Pilon de poulet
Rôti de bœuf
Rôti de porc
Saumon Bellevue
Saumon fumé

Brochettes froides

Bœuf mariné maître d'hôtel
Magret tomates confites
Poulet mariné thym citron

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Variables selon le type de prestation souhaitée :
livraison
à emporter
confection sur place

Traiteur cocktail entrées